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卷笔刀和削笔器是两种不同的工具，它们的主要区别在于设计原理和使用方式。
削笔器通常采用机械削铅的方式，类似于传统的削铅笔刀，但更为自动化和高效，它通常有一个旋转装置，能够将铅笔或颜料棒削得更为均匀和精细，削笔器削出来的铅笔形状比较固定，一般是尖头的。
卷笔刀则主要用于削尖彩色铅笔或绘画铅笔等材质较软的笔，其设计主要是为了适应这些特殊类型的笔，卷笔刀通过旋转和切割的方式削笔，能够创造出不同的笔头形状和大小，卷笔刀削出来的铅笔形状不一，可以根据需要进行调整。
至于卷笔刀削出来的具体形状，这取决于使用者如何使用卷笔刀以及想要达到什么样的效果，常见的形状包括尖头、半尖头、扁头等，这些工具都是为了使铅笔或颜料棒达到更好的书写或绘画效果。
信息仅供参考，如需了解更多关于卷笔刀和削笔器的信息，建议咨询专业美工人员或查阅相关书籍。